Recette des galettes carotte panais et cumin

Vous aimez les panais ? Figurez-vous que moi, pas tellement ! La saveur très douce de ces sortes de grosses carottes blanches a même plutôt tendance à m'écœurer. Et pourtant, à force d'en voir passer dans nos paniers de légumes depuis 5 ans, je peux vous dire que j'en ai essayé, des recettes ! En velouté, en purée, rôtis, râpés... Mais non, rien à faire, ça ne passe pas... 

Enfin ça, c'était avant. Mais il y a un mois et demi, nos fameux paniers, les jardins de contrat, nous ont donné une recette, et je la trouve tellement délicieuse que je m'empresse de la partager avec vous ! En plus d'être super bonne, elle est très simple à réaliser. Prêts ?

LA recette des galettes de carotte, panais et cumin 

Ingrédients pour 5 galettes

• 1 carotte
• 1 panais
• 2 œufs
• 2 poignées de fromage râpé ou parmesan
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°c ;
• Lavez et râpez la carotte et le panais (s'ils sont bios, on n'épluche même pas, ça fait moins de déchets 😜) ;
• Mélangez tous les autres ingrédients, puis ajoutez les légumes râpés et mélangez bien ;
• Formez des galettes (prélevez une belle cuillère à soupe de préparation et écrasez avec le dos de la cuillère en donnant une forme ronde) ;
• Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson (réutilisable si possible 😉) ;
• Faites cuire 20-30 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Et c'est tout ! De notre côté, nous avons ajouté un peu de coriandre fraîche à la préparation (mais c'est complètement facultatif) et les avons mangées avec une petite salade, un délice !!

Merci les jardins de contrat....