Mon livre de recettes de cuisine Zéro Déchet

Mon second livre Zéro Déchet est sorti aujourd'hui !

19 mars 2021 Zéro Déchet

couverture du livre Ma cuisine zéro déchet zéro budget de Camille Ratia — Ma cuisine zéro déchet zéro budget Camille Ratia

J'en ai un peu parlé ces dernières semaines sur les réseaux sociaux, mais il était temps que je lui dédie un petit billet de blog... Eh oui, figurez-vous que j'ai récidivé, j'ai écrit un second livre, un livre de recettes de cuisine zéro déchet ! Celui-ci, intitulé "Ma cuisine zéro déchet zéro budget, tous les conseils et 60 recettes facile", aux éditions Rustica est sorti aujourd'hui !

Je sais que l'actualité n'est pas super gaie par ailleurs (une grosse pensée pour toutes les personnes reconfinées à partir de ce soir), mais je me permets quand même de partager avec vous cette petite info légère et ce moment de joie tout personnel...

La genèse de ce livre de recettes zéro déchet

Pour la petite histoire, quand les Editions Rustica m'ont contactée il y a quelques mois pour me proposer de travailler sur ce thème, je leur ai dit qu'il y avait clairement une erreur de casting parce que je ne suis vraiment pas la plus douée en cuisine 😅 (je vous raconte tout ça en introduction, mais disons simplement qu'en la matière, je pars de très, très loin !). Mais ils ont insisté, et m'ont proposé de collaborer avec la talentueuse Morgane Rey, cheffe pâtissière et auteure culinaire, qui a déjà rédigé un livre de cuisine sur les fanes, les épluchures et les herbes sauvages... Et je n'ai pas su dire non 😇

Il y a quoi dedans ?

Au final, je me suis concentrée sur la rédaction des 40 premières pages, qui sont des conseils de cuisine zéro déchet et anti gaspi pour les personnes qui débutent. J'ai également rédigé un peu plus d'une vingtaine de recettes sur les 60 que comptent le livre. J'ai volontairement voulu des recettes très simples, avec des ingrédients faciles à se procurer. Pas de listes de courses à rallonge et de trucs qu'on ne voit que dans Top Chef donc ! Les recettes sont classées par saisons (la base !). Il y a une 5e catégorie de recettes "intemporelles" que l'on peut faire toute l'année.

Pour rester dans l'objectif "petit budget" demandé par l'éditeur, j'ai vraiment axé ce livre sur des recettes anti-gaspi, principalement à base d'épluchures et d'éléments que l'on a l'habitude de jeter (le vert des poireaux, etc.). Mais promis, ça reste gourmand !! Enfin, à la fin de l'ouvrage, il y a un index par ingrédients car c'est quelque chose dont je me sers beaucoup à titre personnel. Enfin la quasi totalité des recettes sont végétariennes, cela me tenait aussi à cœur...

Où se le procurer ?

Pour les détails "techniques" il fait 128 pages et il est vendu au prix de 14,95 euros. Vous pourrez bien sûr le commander en librairie (c'est encore le mieux, pour soutenir vos libraires au maximum 💛 !), ou en ligne sur les sites en ligne comme la FNAC.

Comme pour mon premier livre, n'hésitez pas, si vous le croisez en librairie ou que vous testez une recette du livre, à partager une petite photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #camilleselance, ça me fera super plaisir de le voir rejoindre vos cuisines !!