Recette des frites maison au four

Ohlala, cela fait un bon moment que je n'avais pas posté sur le blog ! Je me mettais sans doute un peu trop la pression à vouloir faire des articles de fond, bien écrits, bien documentés et tout et tout. Mais en fait, vous savez quoi ? En ce moment, j'ai juste envie d'écrire des petits billets vite faits, légers, avec des choses simples du quotidien, histoire de combattre ma petite éco-anxiété (coucou les koalas qui brûlent en Australie, l'hiver qui n'en finit pas d'être doux, et puis tant qu'on y est, les femmes qui se font violenter pendant les manifs et autres coronavirus. Tout va bien... Touuuut va très bien....) !

Une recette Zéro Déchet

Je reviens donc sans transition avec une recette réconfortante, simple et rapide de frites maison au four qui permet :

1. d'éviter d'acheter une friteuse si on n'en a pas
2. d'éviter le sachet plastique des frites surgelées de supermarché
3. de se régaler et accessoirement, d'écouler les légumes d'hiver dont on ne sait plus trop quoi faire

À vous les frites de panais, les frites de navets, de patate douce ou de betteraves ! Et puis quand même, faut bien le dire, les bonnes vieilles frites de pomme de terre, MANDIEU que c'est bon, en plus d'être simple et économique ! Et je dois vous avouer que ce n'est généralement pas moi qui les prépare, du coup j'aime encore plus cette recette (#teampiedssouslatable) ;-)

Préparation

1. laver les légumes ou les éplucher s'ils ne sont pas bios
2. les découper en tronçons 
3. les mettre dans un grand saladier
4. ajouter deux belles cuillères d'huile d'olive et des épices (au choix : sel, poivre, herbes de Provence, paprika, ail semoule, thym, romarin, curry, etc.) et bien mélanger
5. mettre au four bien chaud (à peu près 220°) sur une plaque huilée (sinon, de notre côté, nous avons depuis des années une feuille de cuisson réutilisable en "tissu de verre")
6. laisser à peu près une quinzaine de minutes (on surveille à partir du moment où ça commence à sentir méchamment bon).

À déguster nature, ou avec du ketchup acheté en vrac par exemple :-)

NB : j'ajoute un petit mot pour dire que nous les mangeons telles quelles. Il y a quelques années, je n'aurais pas envisagé ce repas sans un morceau de viande à côté (d'ailleurs, les frites auraient été un "simple" accompagnement), mais dans notre parcours de fléxi-végé-tariens, on se régale désormais de ces assortiments de légumes, accompagnés - summum de la sophistication - d'une petite salade verte si besoin ;-)